¿Que es la leche sin lactosa?

Para muchas personas, la leche y otros productos lácteos están fuera de la lista…

Si usted es intolerante a la lactosa, incluso un vaso de leche puede desencadenar malestar digestivo con síntomas como diarrea, vómitos y dolor abdominal.

La leche sin lactosa es una opción fácil que podría ayudar a eliminar muchos de estos síntomas desagradables.

Sin embargo, muchas personas no están seguras de qué es exactamente la leche sin lactosa, cómo se produce y cual es la diferencia de la leche regular.

Este artículo analiza las similitudes y diferencias entre la leche sin lactosa y la leche regular.

La leche sin lactosa es un producto lácteo comercial que no contiene lactosa.

La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en los productos lácteos y que puede ser difícil de digerir para algunas personas.

Los fabricantes de alimentos producen leche sin lactosa añadiendo lactasa a la leche de vaca regular. La lactasa es una enzima producida por personas que toleran los productos lácteos, que descompone la lactosa en el cuerpo.

La leche sin lactosa final tiene casi el mismo sabor, textura y perfil nutricional que la leche regular. Convenientemente, puede ser usado de la misma manera y por lo tanto puede ser sustituido por leche regular en sus recetas favoritas.

Contiene los mismos nutrientes que la leche

Aunque la leche sin lactosa contiene lactasa para ayudar a la digestión de la lactosa, tiene el mismo impresionante perfil nutricional que la leche regular.

Al igual que la leche normal, la alternativa sin lactosa es una gran fuente de proteínas, ya que aporta unos 8 gramos en una porción de 1 taza (240 ml).

También es rica en micronutrientes importantes, como calcio, fósforo, vitamina B12 y riboflavina.

Además, muchas leches de esta clase están enriquecidas con vitamina D, una vitamina importante que participa en varios aspectos de su salud pero que se encuentra en sólo unas pocas fuentes de alimentos.

Por lo tanto, usted puede cambiar la leche regular por leche sin lactosa sin perder ninguno de los nutrientes clave que la leche regular proporciona.

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