Gelatina usos y beneficios

¿Qué es la gelatina exactamente? En el caso de la fabricación de alimentos, la gelatina se convierte en un polvo seco que se crea a partir de partes aislantes y deshidratantes de animales, incluyendo piel, huesos y tejidos. Usted puede ser que haya notado un aumento de la popularidad del caldo del hueso últimamente. ¿Sabía usted que esto es realmente una rica fuente de gelatina natural? Caldo de hueso se utiliza a menudo para ayudar a aclarar las alergias alimentarias o intolerancias, problemas digestivos, síndrome de intestino con fugas, trastornos autoinmunes y mucho más.

Además, los beneficios de la gelatina incluyen lo siguiente:

1. Mejora la salud intestinal y la digestión

Al igual que el colágeno, la gelatina es beneficiosa para prevenir el daño intestinal y mejorar el revestimiento del tracto digestivo, evitando así la permeabilidad y el síndrome de intestino permeable

2. Protege las articulaciones y disminuye el dolor articular

El colágeno y la gelatina han ganado notoriedad para aliviar los síntomas de la osteoartritis y la artritis reumatoide. La osteoartritis es común en las personas mayores y se considera la principal causa de dolores articulares frecuentes. A medida que las personas envejecen, tienden a desarrollar más rigidez, dolores y movilidad limitada que empeoran con el tiempo ya que el colágeno continúa rompiéndose y erosionándose.

3. Ayuda a mejorar la calidad del sueño

Ciertos estudios han demostrado que la gelatina ayuda a las personas que experimentan continuamente problemas para conciliar el sueño, no pueden dormir o tienen un sueño general insatisfactorio si toman tres gramos antes de acostarse.

4. Levanta su estado de ánimo y mejora las habilidades cognitivas

El aminoácido glicina se considera un “neurotransmisor inhibitorio”, lo que significa que actúa de manera similar a algunos medicamentos anti-ansiedad o antidepresivos, sólo sin las complicaciones no deseadas y los efectos secundarios

5. Mejora la salud de la piel

Preocupado por su piel desarrollando arrugas, daño solar, estrías y otros signos de envejecimiento? He aquí algunas buenas noticias: Consumir gelatina (y tomar colágeno directamente) puede ayudar a mejorar su apariencia gracias a sus efectos positivos sobre la salud de la piel y el rejuvenecimiento celular.

6. Ayuda a mantener la salud del corazón

Uno de los papeles más beneficiosos que la gelatina juega en el cuerpo es neutralizar los compuestos químicos que adquirimos de comer carne. Productos de origen animal como la carne de pollo, carne de res, pavo, etc, junto con los huevos, son altos en un tipo de aminoácido llamado metionina.

7. Mantiene huesos fuertes

Nuestros huesos requieren un suministro constante de nutrientes para mantener su densidad y fuerza. Gelatina es rica es nutrientes como el calcio, magnesio, fósforo, silicio y azufre, que ayudan a formar huesos y prevenir fracturas o pérdida ósea.

8. Le ayuda a sentirse lleno

Al igual que los alimentos proteínicos y otras fuentes de proteínas, ciertos estudios han encontrado que tomar suplementos de gelatina (hasta unos 20 gramos) ayuda a aumentar la saciedad y controlar las hormonas del hambre.

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